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黃金吐司


 
經過17小時低溫發酵含70%中種使麵糰更加柔軟有彈性
口感組織細緻有法國麵包的小麥香氣也擁有濕軟的內部
喜歡做土司的大家,期待追求的就像一片雲的效果.你說說這是什麼雲???


最單純的白吐司飄著淡淡的法國奶油和小麥香氣 ,因為使用日本日清麵粉和天然酵母,所培育的老麵有別於一般的吐司,不黏牙,QQ的,有嚼勁,但卻是軟軟的一整個妙口感,不黏牙

適合喜歡簡單的小麥和淡淡的法國奶油的或是冰箱搜集一堆果醬的愛吃鬼們

 
 
關於麵糰發酵 http://blog.yam.com/foodcooking/article/27425931

每款吐司麵包的特性與麵粉獨特的香味選擇不同的發酵方法來製作,目前採用
24小時自然低溫發酵、老麵發酵、與液種發酵
 
 
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